つけ麺に重要な麺とスープにこだわりを持っています

当店はつけ麺に重要になる麺とスープにこだわりを持っており、一口目に大きなインパクトを感じてもらえるように全体的なバランスについても追及しています。

つけ麺の主役は麵になると考えて材料となる小麦は独自ブレンドを研究して、スープと合わせた際に当店でしか感じられないようなオリジナル麺を実現しました。

鼻に抜ける小麦の風味を楽しんでもらえるのも特徴として挙げられ、最初は麺をスープに付けずに麺をそのままお召し上がりいただければ幸いです。

スープは濃厚な魚介豚骨で当店が20時間以上をかけて仕込んだものを出していますが、豚骨については複数の部位を使用することで濃厚で深い味わいになっております。

本当に美味しいつけ麺を食べてもらいたいとの思いから、当店では基準としている濃度を下回った場合にはお店を休みにさせていただくほどこだわりのスープです。

提供しているメニューは最高のコンディションを保つために3種類のみですが、どれを食べてもらっても満足できるクオリティと自負しています。

1回だけでとりこになる究極の味を提供しているため、仕込みにも妥協してないつけ麺は一見に如かずのつけ麺を一度お試しください。

多くのお問い合わせをお待ちしております。

お知らせ | 滋賀県彦根市にある『つけ麺は一見に如かず』。自慢の麺と魚介・豚骨・野菜のこだわり濃厚スープをお楽しみください。